Kokosové kostky
- 130 g strouhaného kokosu + něco navíc dle potřeby a konzistence tvarohu
- 100 g plnotučného tvarohu
- 2 lžíce medu
- 1 lžičku vanilkového extraktu
- špetku soli
- mandle
- 80 g kvalitní čokolády
- Do mísy dáme strouhaný kokos, tvaroh, med, vanilkový extrakt a sůl. Vše promícháme v polotuhou směs. Ze směsi vytvarujeme kostky a dáme na pečící papír, vložíme na 30 minut do mrazáku.
- V menším hrnci si rozpustíme čokoládu, ve které kostky obalíme. Zdobíme polovinou mandle.
Povidlové mrkváče
- 150 g mrkve
- 100 g másla
- 130 g hladké mouky/ lze použít i špaldovou
- vanilkový extrakt
- ½ kypřícího prášku
- 50 g mletých mandlí
- 150 g povidel
- Mrkev očistíme a najemno nastrouháme na vál, přidáme zbylé suroviny a zpracujeme v těsto. Vypracované těsto zabalíme do potravinářské folie a necháme alespoň 30 minut odpočinout.
- Těsto vyválíme na plát o tloušťce cca 0,5 cm a vykrájíme z něj kolečka. Do každého kolečka vložíme trošku povidel. Na plnění je vhodné použít 2 čajové lžičky. Poté kolečka přehneme napůl a konce pevně spojíme.
- Ve vyhřáté troubě pečeme na 180° asi 15-20 minut.