Znáte ten pocit, že se necítíte ve vlastním těle dobře? Jste unavení, nemáte dostatek energie, trápí vás zažívací obtíže nebo dokonce další přidružená onemocnění související s nadváhou? Paní Marii je šedesát osm let. Na první pohled byste jí ale tento věk rozhodně nehádali. Vypadá tak v kondici, jako ne ani někteří dnešní puberťáci.

Proč jste se rozhodla svěřit do rukou nutričních terapeutů?

Jako dítě jsem byla vždy hubená. Po dvou porodech jsem, jak už to tak bývá, trochu přibrala, no a postupem času i zpohodlněla. Již několik let ale chodím pravidelně cvičit. Je to program zaměřený především na cviky se steppery a posilování s vlastní vahou těla. Pohyb byl vždy součástí mého života, jen jsem se v posledních letech tak nějak necítila ve vlastním těle. Pořád jsem měla trochu víc tuku kolem pasu, než bych si představovala. Protože je naší cvičitelkou sestřička z nutriční ambulance Nemocnice Šumperk, neváhala jsem a poradila se s ní. Doporučila mi konzultaci v ambulanci, kde jsme podrobněji probrali vše ohledně mého stravování a pohybu. S prvními doporučeními jsem z nemocnice odcházela v polovině roku 2019.

Jak probíhala samotná terapie a kdy byly vidět první výsledky?

První změny jsem na sobě pocítila poměrně brzo. Když se na celkový úbytek váhy podívám zpětně, během devíti až deseti měsíců jsem shodila devět kilogramů. Podle záznamů z toho bylo deset procent tuků. Naopak se mi navýšilo množství tekutin v těle o šest procent a svaloviny o tři procenta. Obvod pasu se mi zmenšil o celých devět centimetrů. Na kontroly jsem docházela v pravidelných intervalech po dvou až třech měsících. Nyní se cítím lépe, oblečení mi pasuje, nepřekáží mi „špeky“ na břichu, ve cvičení toho víc dokážu, víc vydržím a mám lepší fyzičku.

Díky čemu se vám podařilo dosáhnout tak dobrých výsledků?

Hýbu se pořád stejně. Ráda jezdím na kole, cvičím a chodím na procházky. Každý den již tři roky cvičím 5 minut „prkno“. Změna na váze se ale projevila jenom díky zcela odlišnému přístupu ke stravování. S tím mi pomohli právě specialisté z nutriční ambulance. Poučili mě, jak správně si sestavit jídelníček. Že je potřeba jíst s rozumem, upravit si celkové množství přijímané stravy nebo třeba omezit alkohol. Alkohol mi problémy nedělal. Asi tak jako většina z nás si příležitostně „přiťuknu“ na rodinné oslavě nebo během nějaké sváteční příležitosti. Alkohol totiž nabourává metabolizmus a zpomaluje spalování. Ani já jsem nevěděla, že tvrdý alkohol posune člověka v dietním režimu až o dva týdny zpět, víno potom asi o týden. Pár doušků tak dokáže zhatit týdny práce. No, není to škoda? Protože jsem loni oslavila šedesáté osmé narozeniny, ale taky abych se nemusela tolik dřít do těch kopců a zvládla stále stejně náročné trasy, pořídila jsem si elektrokolo.

Jak vypadá váš jídelníček?

Dbám na pravidelnost, což je základ stravovacího režimu. Z počátku jsem si vše odvažovala, ale postupem času již umím doporučené množství jednotlivých potravin odhadnout. Snídaně je pro mě nejdůležitějším jídlem dne. Nejraději si dám chleba s máslem, salámem, tvrdým sýrem nebo vajíčkem a k tomu zeleninu. Když mám chuť na něco sladkého, dám si vločkovou kaši s ovocem. Zásadní položkou v jídelníčku je kvalitní živočišná bílkovina, jako například tvarůžky, tvrdé sýry či žervé. Její nedostatek může brzdit redukci hmotnosti. Dalším jídlem dne je dopolední svačina. Na tu si dám nejčastěji ovoce. K obědu mám ráda maso s bramborem nebo rýží. Takovým velkým mýtem je vyhýbání se přílohám a světlému pečivu. I obyčejný pšeničný chleba a všechny přílohy jsou v pořádku. Odpolední svačinou je u mě bílý jogurt do tří procent tuku či kefírové mléko. K večeři si ráda dělám špenátové palačinky nebo chleba s tvarůžky a čerstvou zeleninou. Nedávno jsem objevila kouzlo chuti fermentované zeleniny. Protože není nad to si některé věci připravit doma, vyzkoušela jsem i toto a mohu jen doporučit.

RECEPT NA FERMENTOVANOU ZELENINU PANÍ MARIE

Budete potřebovat:

1 malou hlávku zelí, 3 mrkve, 1 bílou ředkvičku, 1 malý křen, 1 žlutou papriku, 1 červenou papriku a sůl

Jak na to: zelí a papriku nadrobno nakrájejte. Mrkev, ředkvičku a křen nastrouhejte. Posolte a vše dobře promíchejte. Směs napěchujte do třílitrové sklenice, zatižte, ale víčko neutahujte. Sklenici postavte do misky, aby sem mohla přebytečná voda odtékat. Takto připravenou zeleninu nechte kvasit na kuchyňské lince při pokojové teplotě přibližně čtyři dny.

Důležitou součástí je také pitný režim, že ano?

 Ten je nezbytnou součástí správného jídelníčku. Ráno si uvařím většinou neslazený ovocný nebo bylinkový čaj. Během diety nelze sladit ani medem, který mnozí považují za zdravější alternativu cukru. Je to sice pravda, ale jsou to stále ony další kalorie, jimž se chceme vyhnout. Během dne potom popíjím vodu. Bez kávy si život nedokážu představit. Vypiju asi tři za den. Káva není špatnou součástí pitného režimu, ale nemělo by se to s ní přehánět.

Máte pro ty odhodlané i neodhodlané nějakou radu?

Nesmíte to brát příliš vážně, nestresovat se a mít čistou hlavu. Nebát se, a hlavně to nevzdat! Jíst častěji, ale menší porce. Nehladovět a dodržovat pitný režim. Co bych mohla poradit například ohledně slazení, je čekankový sirup. Sama si ho dávám třeba do jogurtu. Není tak energeticky bohatý jako med a skvěle chutná. Během svého dietního programu jsem se nijak neomezovala. Hřeším stejně, jako všichni ostatní. Když si dám ale třeba mastnější párky, kompenzuji to hromadou zeleniny.